Descrizione
Olio Il Moraiolo
Bottiglia olio 1 l
EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO DOP UMBRIA
estratto a freddo raccolto 2023
La bottiglia di olio di oliva Umbria è un olio EVO, extra vergine, con la certificazione di prodotto biologico. Il nostro olio Il Moraiolo è un prodotto speciale e realizzato a km0 in tutte le sue fasi.
PRODOTTO BIOLOGICO attestato dal certificato di conformità ICEA con numero identificativo nr. 02148 del 16/9/2019 codice operatore IT BIO 006 LB31 – SCARICA IL CERTIFICATO
Produzione di olio di oliva Umbria a km 0
La produzione inizia dagli oliveti di proprietà situati a Campello sul Clitunno. Abbiamo esclusivamente oliveti con olive di tipologia “moraiolo” e tutti sono di proprietà dell’azienda agricola Giordano Fortunati.
L’azienda si occupa della raccolta delle olive in maniera assolutamente manuale e non meccanizzata, trattando le olive con la massima cura. Il periodo di raccolta va da ottobre a dicembre, di ogni anno.
Successivamente il prodotto (le olive) vengono trasportate per pochi metri fino ad arrivare al frantoio, dove il prodotto viene sottoposto ad un’estrazione a freddo.
L’estrazione a freddo permette di lasciare pressoché inalterate le proprietà organolettiche delle nostre olive per conferire all’olio biologico un gusto deciso e pungente.
L’uso in cucina
La consumazione e la degustazione del vero olio di oliva Umbria dà il massimo quando il prodotto viene utilizzato a crudo, sia per condire i vostri piatti freddi, come ad esempio le insalate estive, sia per i piatti invernali come le zuppe, o per esaltare al massimo il sapore di un prodotto legato al territorio come i funghi cotti al forno.
Idee per l’acquisto più corretto
Per chi desidera creare un piccolo omaggio, ovviamente sempre gradito, è disponibile anche nella versione da 0.25 ml o da 0.5 l, per chi invece ha già provato il nostro prodotto e desidera avere una confezione ad uso famiglia possiamo consigliare la lattina da 3 l o la versione da 5 l, avendo un ottimo rapporto qualità prezzo.
LUOGO DI RACCOLTA Campello sul Clitunno
ALTITUDINE OLIVETI 400 – 600 metri
VARIETA’ OLIVETI monovarietale moraiolo
TERRENO sassoso
COLTIVAZIONE esclusivamente con bestiame a pascolo
SISTEMA DI RACCOLTA a mano
PERIODO DI RACCOLTA da ottobre 2020 a gennaio 2021
SISTEMA DI ESTRAZIONE a freddo
ASPETTO colore verde – oro
GUSTO fruttato
IMPIEGO IN CUCINA adatto a tutti i piatti, principalmente a crudo
Informazioni Nutrizionali Olio Il Moraiolo
Valori Medi per 100 ml di prodotto
Valore Energetico 824 Kcal/3389 kJ
GRASSI 92g
di cui: acidi grassi saturi 14g, acidi grassi monoinsaturi 69g e acidi grassi polinsaturi 9g
COLESTEROLO 0g
CARBOIDRATI 0g
di cui zuccheri 0g
FIBRE 0g
PROTEINE 0g
SALE 0g
VITAMINA E(*) 15mg
125% dei NVR (valori nutritivi di riferimento)
